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沈阳于洪金龙鱼大米的加工过程是一个精细且高科技含量较高的流程，旨在确保每一粒大米都能保持其最佳的新鲜度和口感。整个加工过程从田间精选优质稻谷开始，采用先进的收割技术，通过水稻图像色差识别技术精准判断稻谷的成熟度，确保在稻谷九成熟时完成收割，从而保障稻米的品质。稻谷会进入加工车间，经过一系列复杂的工序，才能成为消费者可见的高质量大米。
在这个过程中，于洪金龙鱼大米采用了“6步鲜米精控技术”，涵盖了“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六个关键环节，确保大米的新鲜和食用品质。此外，于洪金龙鱼大米还注重可持续发展，将水稻加工产生的副产品如稻壳和米糠进行深加工，转化为蒸汽和稻米油等有价值的产品，实现了资源的最大化利用。整个加工过程不仅体现了金龙鱼大米对品质的极致追求，也展现了其在可持续发展方面的努力和实践。
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