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许多的食物在制作过程中需要进行煎炸，这是我国的饮食文化和习惯的一项组成部分。沈阳于洪金龙鱼油的种类丰富，大豆油、花生油、菜籽油等等，一般来说在煎炸时使用豆油和菜籽油的频率相对较高。
煎炸食物现在很受年轻人的喜欢，生活节奏的加快，使快餐行业发展的很迅速。快餐的很多食品在制作过程中需要进行煎炸，油的使用量很大。餐饮店为了节约成本，会反复使用食用油进行煎炸，这使得油脂在长期处于高温环境，会发生许多的化学反应，可能会产生有害物质，影响人们的身体健康。
在一样的煎炸过程中，豆油具有更好的特性，产生的不饱和脂肪酸以及碘值更低，建议选择豆油进行食品的煎炸加工。但沈阳于洪金龙鱼油这些年仍然不断提高自身产品的品质，提高食用油的质量，增加食品安全性。
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