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沈阳于洪金龙鱼油在储存过程中需要注意以下几点：
低温储藏：沈阳于洪金龙鱼油的储存温度以 10~15℃为好，一般不应超过 25℃。夏季不宜过多储存，应边购边用，以食用新鲜油为主。不使用时，要将其放在远离炉灶、暖气管道、高温电器等温度较高的地方。
避光保存：可将沈阳金龙鱼油存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线会促使油脂氧化及有害物质形成。
精选容器：塑料瓶不宜作为长期储存沈阳金龙鱼油容器，因为其中的增塑剂可能会加速油脂酸败，而铜、铝制品等金属容器也可能有加速油脂酸败的作用。可以根据油量选择容器，油多时，可选用陶瓷缸，并尽量减小容器口径；油少时，选用不透光的深棕色玻璃瓶较为理想，其导热、透气性差，且无污染源。
注意防潮：储存沈阳金龙鱼油位置应保持干燥、通风，因为水分增加会加速食用油的水解和酸败速度。
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